Пълнени калмари

27/05/2011
Роси Трифонова
отРоси ТрифоноваДарт Вейдър90410320
"Едно ароматно ястие от Средиземноморската кухня, което искаме да споделим с приятелите си!"
Приготвяне20 мин.
Готвене30 мин.
Общо50 мин.
Порции3
Сготви+1 точки
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо23 300
  • Преглеждания за месеца138
  • Преглеждания за седмицата14
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4.1 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

  • калмари - 500 г почистени
  • дафинов лист - 1 брой
  • черен пипер - 6 - 7 зърна
  • оцет - 20 мл
  • сол
  • миди - 150 г
  • колбас - 100 г пушено филе
  • кашкавал - 100 г
  • чесън - 1 - 2 скилидки
  • вино - 50 мл бяло
  • зехтин - 30 мл
  • черен пипер
  • сол
  • сметана - 1 кофичка заквасена
  • домати - 2 с.л. доматена паста
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сложете вода да заври заедно с черен пипер, сол, оцета и дафинов лист. Добавете целите калмари и ги варете около 1 минута, докато се издуят. Нарежете на дребно мидите, филето и чесъна, а кашкавала настържете. Изсипете всичко в купа и овкусете със сол, зехтин, черен пипер, вино и малко от соса на мидите.

Махнете перките на калмарите, нарежете ги и ги сипете към плънката. Напълнете калмарите с малко от плънката, но не ги препълвайте. Зашийте ги, за да не се разтекат и ги сложете в леко намазнена тава. Смесете сметаната с доматената паст, малко зехтин и вино и залейте калмарите.

Сложете ги да се пекат за 15-20 минути на предварително загряна на 180 С.подобни рецепти тук

5 6
4 5
3 2
2 1
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Миглена
Миглена
23.06.2011 16:02
Рецептата е супер, ще я направя, но без да слагам чесън и даф. лист.
3
0

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!