Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Лютеница»Домашна Елховска Лютеница

Домашна Елховска Лютеница

Ваня ГеоргиеваВаня Георгиева
Гуру
2k11k4k10k5
Домашна Елховска Лютеница
Снимка: Ваня Георгиева
1 / 2
19/02/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
100 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
150 мин.
Порции
20
"Да отидеш до Елхово, да те почерпят с домашни приготвена лютеница - ех, че вкусотия!"

Необходими Продукти

  • червени чушки - 7 кг
  • домати - 5 кг
  • патладжани - 2 кг
  • олио - 2 - 3 ч.ч
  • захар - 1 ч.ч
  • сол - на вкус
  • бял пипер - на прах, 1/2 пакетче
  • черен пипер - щипка
  • магданоз - 1 връзка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Чушките се изпичат, изцеждат и се минават през машинка за кайма (смилат).

Доматите по същия начин на машинка за сок за да нямат семена и люспи. Патладжана се изпича и той се смила като чушките.

Всичко се вари на умерен огън и като започне леко да извира се разбърква периодично за да не загори. Като се сгъсти се прибавя олиото, захарта и солта. Варим докато ни хареса на гъстота.

Когато вече е почти готова се прибавят пиперите и нарязания магданоз. Готовата лютеница се сваля от огъня и след като изстине се пълни във малки бурканчета.

Затваря се и се варят за капачка.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: