Начин на приготвяне
Макароните се сваряват в подсолена вода, като солта се слага след завирането на водата. След това се отцеждат и накисват в студена вода.
В зехтина запържваме нарязания на ситно лук. Добавяме скълцаната чушка, пресования чесън и лимонов сок. Разбъркваме.
След това изсипваме микса от морските дарове, наливаме бялото вино и оставяме да се задушава на слаб огън около 10-20 минути, като разбъркваме от време на време.
След готовност се сваля от котлона, а след като се поохлади малко, се добавят заквасената сметана, копърът и шафранът. Разбърква се.
Макароните се прецеждат от студената вода и се гарнират или поотделно със соса, или се смесват и разбъркват внимателно. Сервира се с маслини и лимони.
