Пиле със сметана и сирене

Нарязва се пилешкото на парчета и се задушава в тиган с малко мазнина за 1-2 мин.

Налива се водката и се пали със запалка, за да се фламбира. След като изгасне само, задушават се още 2-3 мин.

Добавя се сметаната, разбъркана с малко вода, а после и сиренето.

Подправя се с босилек и се редуцира, докато сосът се посгъсти.

Маха се от котлона и веднага се изнася на хладно, за да стегне. Поръсва се отново със сух босилек и се сервира.