Най-вкусния тутманик

24/02/2016
Diana
отDianaЧирак6110781
"Не знаем дали имате сполучлива рецепта за тутманик, но тази определено ще ви хареса"
Приготвяне90 мин.
Готвене30 мин.
Общо120 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо51 424
  • Преглеждания за месеца803
  • Преглеждания за седмицата492
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4.8 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

  • за тестото
  • прясно мляко - 110 мл
  • мая - 1/2 кубче прясна (21 г)
  • захар - 1/2 с.л.
  • яйца - 2 бр.
  • олио - 50 мл
  • брашно - 400 г
  • самардала - 1 ч.л.
  • за плънката
  • сирене - 150 г
  • заквасена сметана - 50г
  • яйца - 1 бр. по желание (в повечето случаи не слагам)
  • мазнина - 75 г (масло+мас)
  • яйца - 1 бр.
  • сусам
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Млякото се загрява, така че да е топло, а не горещо. В него се разбъркват 2 с.л. брашно, захарта и маята. Оставете за 10 мин. да шупне. Отделно разбийте мазнината и яйцата и прибавете към сместа с млякото.

В подходящ съд пресейте брашното, прибавете към него самардалата. Направете кладенче в средата, прибавете млечно-яйчната смес и омесете меко тесто. Аз омесвам тестото в хлебопекарната, като слагам продуктите в следния ред: сместа с маята, сместа с яйцата, половината брашно, самардала, втората половина брашно.

Готовото тесто разделете на 4 топки. Сложете ги в подходящ съд. Загрейте половината мазнина, но да не е гореща и полейте тестените топки. Покрийте съда с домакинско фолио и кърпа и оставете на топло да втаса за около 20-30 мин. Докато чакате тестото да втаса стопете останалата мазнина и пригответе плънката, като смесите всички продукти.

Всяка една топка от втасалото тесто се разтяга на правоъгълник. Лесно се работи с тестото, защото то е много меко, дори не е нужно да се използва точилка. Може да разтегляте само с ръце. Намажете разточеното тесто с мазнината. Единият край се нарязва на тънки ленти, а в другия се разпределя плънката.

Навийте на стегнато руло, след това на охлювче. Вече готовият тутманик се покрива и се оставя на топло, за да втаса още веднъж – за 40 минути.

Разбийте яйцето и ако ви е останала мазнина я прибавете към яйцето. Намажете обилно тутманика и поръсете със сусама. Тутманикът се пече в загрята на 170 градуса фурна до готовност.подобни рецепти тук

5 3
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Вальо
Вальо
18.10.2016 14:13
Много добре изглежда! Поздравления !
Хлебопекарната ползваш само за омесване, или пускаш програма „тесто за пица„?
Аз ползвам програмата и там си е заложено първото втасване.
0
0
Diana
Diana
19.10.2016 05:10
Благодаря Вальо! Ползвам хлебопекарната само да омеси тестото. Готовото тесто разделям на 4 топки, поливам с топла мазнина и покривам да втаса за около 30 мин.
0
0
Радомира Михайлова
За мен беше удоволствие...пак ще заповядам ;)
3
0
Радомира Михайлова
Ох, едвам се навих да го пробвам ;) Много вкусно изглежда и е идеално за закуска...хихи ако изтрае до тогава :) Благодаря за рецептата!
4
0
Diana
Diana
15.03.2016 05:17
Радомира чудесен изглежда! Благодаря за доверието.
2
0

Виж всички коментари или напиши такъв