Начин на приготвяне
Почистваме, измиваме лука и нарязваме. Слагаме да се задушава в олиото и малко вода до полуомекване.
Добавяме ориза и задушаваме още 5 минути. Наливаме вода (2 и 1/2 чаени чаши) и варим до омекване на ориза. Ястието изсипваме в тавичка, намазана с масло.
Поръсваме с настърган кашкавал. В масло запържваме до златисто брашното, разреждаме с част от прясното мляко, за да се получи сос. Заливаме ориза с половината от соса и запичаме във фурна.
Към останалата час от соса се прибавят яйцата, разбити с останалото мляко, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Тази заливка изсипваме върху ястието и запичаме до зачервяване.
