Начин на приготвяне
Почистваме лапада от жилката, използваме само листата. Измиваме, нарязваме и попарваме. Отцеждаме.
В подходящ съд сварявам пилешкото филе в подсолена вода и малко олио. Изваждам свареното месо, измивам и прецеждам бульона.
В тенджера слагам олио и задушавам главичка лук, нарязана на ситно. След 2-3 минути добавям лапада, доливам с бульона от пилето, щом заври слагам накъсаното месо и фидето. Изключвам котлона и задушавам.
През това време разбърквам застройката от яйцата, лим. сок и кис. мляко. След 15-20 мин. слагам застройката и подправям на сол и за аромат гьозум - сух, стрит.
