Начин на приготвяне
Лападът се почиства, измива се и го бланшираме в подсолена вода за 4-5 минути.
Отцежда се добре и се нарязва на ситно. Сланината се нарязва на малки парченца. Запържва се в тиган, като се пържи в своята мазнина. Прибавя се част от царевичното брашно.
Разбърква се няколко пъти, добавя се лападът, заливаме с гореща вода. Поръсва се със сол и след като кипне се прибавя останалото брашно, размито с малко вода.
Ако не е нужно не се добавя брашно. Къкри на слаб огън докато сгъсти, като се бърка, за да не загори. Поднасяме топла кашата.
