Gotvach.bg»Рецепти»Паста»Лазаня»Моята Лазаня

Моята Лазаня

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
1k9k3k6k1
Моята Лазаня
Снимка: marcheva14
1 / 3
13/05/2022
Статистика
  • Преглеждания общо7 907
  • Преглеждания за месеца45
  • Преглеждания за седмицата30
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
75 мин.
Порции
8
"Какво ѝ трябва на една лазаня - много любов, много продукти и ей тази страхотна рецепта"

Необходими Продукти

  • кори за лазаня - 500 г пакет, на Barilla
  • кайма - 1 кг смес 50/50 телешко и свинско
  • лук - 1 глава стар
  • домати - 600 - 800 г консерва, ползвам италиански
  • сол - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • индийско орехче - 1/4 ч.л.
  • кимион - 1 ч.л. смлян
  • бахар - 2 - 3 зърна
  • мащерка - 1 щипка
  • босилек - 1 шепа
  • дафинов лист - 1 бр.
  • карамфил - 3 - 4 зърна по желание
  • захар - 1 ч.л
  • бяло вино - 50 мл сухо
  • магданоз - пресен
  • копър - по желание
  • чесън - 2 смачкани скилиди
  • зехтин
  • Сос Бешамел
  • масло - 100 - 120 г
  • брашно - 8 с.л.
  • прясно мляко - 900 - 1000 мл
  • пармезан - 200 - 300 г настърган (Грана Падано или друг подобен вид)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна: 180 градуса с вентилатор. Намаслена голяма дълбока тава.

Нарязва се на ситно 1 глава лук и се задушава с зехтина, докато омекне. Прибавя се каймата и се задушава, докато стане рохкава. Прибавят се доматите. Оставя се да къкри няколко минути.

Добавят се всички подправки, виното, захарта и се оставя на умерен огън, докато изври водата, да остане на мазнина. Накрая се прибавя наситнен магданоз, копър и пресованата скилида чесън.

Бешамел: В дълбок съд се разтопява маслото, прибавя се брашното и се бърка до леко златист цвят на умерен огън. Работи се с телена бъркалка за по-голямо удобство.

Прибавя се студеното прясно мляко на тънка струйка, като се разбърква постоянно и се вари до леко сгъстяване, но нека да е по-скоро течен, а не гъст.

Редене на Лазанята: Голяма правоъгълна тава се намаслява. Дъното ѝ се покрива със сос Бешамел и се редят плътно корите една до друга и се начупват, където не достига.

Заливат се със сос Бешамел, след това с доматения сос и се ръси от настърганото сирене. Това се повтаря четири пъти, като завършва с доматен сос с каймата и се поръсва обилно с Пармезана. Може да се добавят и малки парчета хубаво масло.

Корите за Лазанята не се варят предварително, а както са в пакета си.

Лазанята се пече на 180 градуса с вентилатор за около 40-45 минути до хубав загар.

Моята Лазаня е много вкусна.

PS: Добавям снимка и на приготвения сос Бешамел с масло.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Албена Асенова
Албена Асенова
Едно от нещата които готвя често.Много богата на аромати рецепта.
07.05.2016 16:47
1
Покажи всички подкоментари