Парфе с ягоди

20/04/2016
Сия Рибагина
отСия РибагинаМастър Шеф67294217675
"Като всеки изключителен кулинар, Сия има талантът да обяснява подробно и хубаво, така че дори и най-завъртяната рецепта изглежда като детска игра. Не вярвате ли?"
Приготвяне120 мин.
Готвене10 мин.
Общо130 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 210
  • Преглеждания за месеца11
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Направете бисквитения блат, като натрошите бисквитите или ги смелете в блендер.

Добавете маслото, мед, какао и орехови ядки. Ако ползвате какаови бисквити, пропуснете какаото.

Размесете всичко до получаване на тестена топка, ако ви се стори прекалено сухо, добавете няколко капки студена вода.

Вземете тортена форма с падащ ринг. Моята беше с диаметър 28 см, но се оказа голяма, затова препоръчвам да използвате с диаметър 24 см.

Разстелете полученото тесто като блат на дъното на формата и поставете в хладилник да стегне за 20 мин.

Направете млечната смес на парфето, като разбъркате цеденото мляко, сметаната, стърготините и захарта.

Желатина разтворете в малко студена вода и оставете да набъбне за 10 мин, след това го затоплете на водна баня или в микровълнова, колкото да се втечни, охладете и го сложете в млечната смес.

Разбъркайте всичко до гладка хомогенна смес.

Извадете формата от хладилника и сипете в нея приготвената млечна смес. Пригладете така, че основата да е равна и върнете в хладилника. Изчакайте поне 2 часа да се желира сместа.

През това време направете ягодовата смес, като сложите на котлона касерола или тенджерка и сипете водата в нея. Когато заври, поставете захарта, ванилията и нарязаните на дребно ягоди. Разбъркайте и варете до гъста смес.

Разтворете желатина за ягодите пак в студена вода, изчакайте да набъбне и го сложете в горещата смес. От топлината той ще се разтвори. Разбъркайте и махнете от котлона.

Оставете да се охлади. Извадете формата от хладилника, уверете се, че млечната смес се е желирала добре, на пипане трябва да стои плътна и при леко разтърсване трябва да се тресе като желе.

Ако е не е достатъчно стегната, я върнете обратно да стяга. В противен случай при изсипване на ягодовата смес, цялостта на белия блат ще се наруши, както стана на места при мен понеже избързах.

Сипете ягодовата смес върху бялата и отново изравнете. Сега вече сложете парфето да стяга поне за 6 часа в хладилник или за 2 часа във фризера.

Накрая украсете по желание с ягоди и стърготини кокос, махнете ринга внимателно, като преди това минете с нож около стените, за да я отлепите и нарежете на парчета.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Monika Ivanova
Monika Ivanova
07.05.2016 13:34
само да има кой да ми я приготви няма да откажа, че нямам време да набавя всички продукти да ги подготвя, да ги приготвя и после да мия след като всичко е сглобено :(
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв