Картофени селски пръчици

Сваряват се обелените картофи в подсолена вода. Отцеждат се и с вилица се намачкват на пюре.

Смесват се настъргана глава лук, сол, черен пипер и яйцето. Трябва да се получи средно мека смес.

Ако е нужно се добавя 1-2 с. л. брашно. Сипва се картофената смес в найлонова торбичка. С ножица се отрязва връхчето и в тава се оформят дълги пръчки. Печем в загрята фурна 180 градуса до зачервяване.

Половината от тази смес изпържих в загрято олио. Поднасяме със свежа салата.