Начин на приготвяне
Към пресятото брашно прибавяме маята, прясното мляко, зехтина, солта и омекналото масло, разбъркваме и добавяме вода, замесваме меко тесто. Покриваме тестото и го оставяме да втаса за около 30 минути.
Започваме да късаме топки, които леко разтегляме, в средата изсипваме от плънката и притискаме краищата.
Редим питките в тава с хартия за печене и ги оставяме да втасат отново. Намазваме с разбит жълтък и поръсваме с маково семе.
Печем питките в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.
За плънката:
Разбъркваме пасираните обезкостени маслини с изварата.
