Начин на приготвяне
Юфката се сварява с млякото. Маслото се разбива със захарта и жълтъците.
Прибавя се вече изстиналата юфка, а след това и белтъците, разбити със захар на твърд сняг, стафидите, ванилията и лимонената кора.
Сместа се пече около 30 минути в намазана с масло и поръсена с галета форма.
Най-често се поднася с крем от тиква, получен след като сварена тиква е пасирана с прясно мляко и захар и ароматизирана с канела.
