Крем Брюле с кафе

25/10/2011
Илария
отИларияМастър Шеф37211203
"Насладете се на живота със стил и с крем брюле с кафе "
Приготвяне20 мин.
Готвене60 мин.
Общо80 мин.
Порции6-8 бр.
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо8 053
  • Преглеждания за месеца12
  • Преглеждания за седмицата3
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг4.4 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • сметана - 300 мл течна
  • прясно мляко - 100 мл обезмаслено
  • кафе - 2 с.л. нескафе еспресо
  • яйца - 4 големи жълтъка
  • мляко - 6 с.л. кондензирано
  • захар - пудра за глазирането
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 150 градуса. Смесете в тенджера сметаната, млякото и кафето на прах и оставете бавно да заври.

В голяма купа разбъркайте жълтъците с кондензираното мляко. Снемете кафеената смес от котлона в енергично я разбъркайте с яйчната. Разпределете сместа в чашки за кафе или купички.

Сложете ги в дълбока тава и долейте гореща вода, колкото да покрие 2/3 от височината на чашите. Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече за 40 минути.

След това внимателно извадете и оставете чашките с крем леко да се охладят. Поръсете по цялата повърхност на кремчетата с пудра захар и отново ги сложете в загряната фурна на най-горното ниво да се карамелизират за 5-6 минути.

Като алтернатива може да използвате готварска горелка за карамелизирането. Преди да поднесете охладете леко.

подобни рецепти тук

5 4
4 2
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

DANIELKA
DANIELKA
03.03.2014 14:31
супер е !!!
0
0
Мария
Мария
12.01.2012 12:20
Става разкошно, дори без да се карамелизира!
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв