Торта Малинов разкош

09/06/2016
Приготвяне90 мин.
Готвене30 мин.
Общо120 мин.
Порции16
Сготви+1 точки
10 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 744
  • Преглеждания за месеца19
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена10

Необходими Съставки

  • блатове за торта - 1 пакет от 3 бр. (или два домашно приготвени пандишпанови)
  • за сиропа
  • малини - 400 г
  • захар - 10 с.л.
  • сироп - 100 мл от компот от малини или горски плодове
  • желатин - 1 1/2 пакeтчета или 15 г
  • за крема
  • малини - около 100 г
  • кисело мляко - 500 г цедено
  • сметана - 500 г цедена
  • пудра захар - 2 - 3 с.л.
  • за украса
  • малини - около 200 г
  • мента - прясна
  • течна сметана - 250 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В малка тенджерка изсипваме 400 г малини, захарта и сиропа от избрания компот. Намачкваме с решетъчна преса и оставяме да заври, като ври за 5-6 минутки. След това прецеждаме сиропа за да отстраним семките и заделяме 100 мл за сиропиране на блатовете.

В друга купа си изсипваме млякото, сметаната и пудрата захар и разбъркваме с телена бъркалка до хомогенен гладък крем. Останалия сироп го загряваме до горещо, но не вряло и разтваряме в него желатина. Оставяме да изстине и прибавяме към крема на тънка струя и с постоянно бъркане до еднородна смес. Става по-рядък крем.

В него внимателно пускаме цели малини и бъркаме, но също внимателно, за да не се разпаднат. Слагаме в хладилника сместа за около 20-30 минути да стегне. През това време си приготвяте стойка или чиния за торта и един ринг за пристягане.

Тъй като блатовете са правоъгълни си изрязвате по формата блата, като с третия си нагаждате празнините. Приготвяте предварително и двата блата по размерите на ринга и поставяте първия върху формата и заграден с ринга. Сиропирате го с половината сироп.

Когато кремът стегне леко (трябва да е като гъст и пухкав крем) го изливате върху блата. Така без да поставяте втория блат връщате в хладилника крема.

Тук решавате дали да го оставите за 2-3 часа да стегне или за 1 нощ, както направих аз. Когато кремът стегне с помощта на мокър нож отделяте ринга от тортата и поставяте и втория блат, който сиропирате с останалия сироп.

Разбивате си сметаната по указанията и покривате равномерно тортата. Украсявате с пресни малини и листенцата мента. Оставяте за още 2-3 часа поне в хладилника и имате една супер свежа и лека торта за горещите дни!подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Gergana Tsvetanova
Gergana Tsvetanova
05.10.2016 18:52
Красива торта!
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!