Начин на приготвяне
Почиства се рибата, като се внимава с отровния шип на главата й. Транжирайте старателно. Най-добре махнете главата и я одерете.
Отделете парчетата бяло месо старателно. Пригответе марината от виното и чаша вода. Осолете рибата на вкус, добавете черен пипер и я сложете в марината за няколко часа.
Парчетата риба овалваме в брашно и в разбито яйце. Пържим в загрято олио. Сервирайте с резени лимон. Върви идеално с чаша студено бяло вино.
