Начин на приготвяне
Разбийте с миксер маслото със захарта на гладък крем. Прибавете едно по едно яйцата като след всяко разбивате, за да се усвои.
Прибавете заквасената сметана, ванилията и настърганата лимонова кора.
Разбъркайте до гладка смес. Добавете предварително пресятото брашно с царевичното нишесте, солта и бакпулвера на части. Не прекалявайте с разбиването.
Покрийте 12 формички за мъфини с капсули. Напълнете ги до 2/3 от височината със сместа.
Печете мъфините в загрята фурна на 175 градуса около 20-25 мин. С клечка проверявайте дали са изпечени.
Пригответе глазурата, като разбиете крема сиренето с маслото, захарта и лимоновия сок до гладък крем. Добавете и боята, ако използвате. Шприцовайте върху мъфинчетата. Украсете с лимонови стърготини.
Лимоновите кексчета с глазура са готови.
Адаптирано от блога на танитаанг.
