Начин на приготвяне
В купа се разбиват три от белтъците заедно с 220 г. от захарта, добавят се жълтъците, 6 с.л. от водата, и 6 с.л. от олиото. След това се добавят 1 и 1/2 ч.ч. от брашното, какаото и орехите, половината от бакпулвера.
В друга купа се разбиват двата белтъка с останалата захар, добавят се останалото олио и вода, бакпулвера и брашното.
В кексова форма се изсипва половината от кафявата смес, поръсва се плътно с какао, изсипва се бялата смес, и пак се поръсва с какао, изсипва се другата кафява смес и се пече за 45 минути на 170 градуса.
Охладеният кекс се залива с шоколадовата глазура, приготвена от разтопения на водна баня шоколад.
