Традиционни пиперки с доматен сос

15/07/2016
Сия Рибагина
отСия РибагинаМастър Шеф64992216155
"Колко такива пиперки сме излапали навремето, с топъл домашен хляб с хрупкава коричка "
Приготвяне30 мин.
Готвене60 мин.
Общо90 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо10 582
  • Преглеждания за месеца118
  • Преглеждания за седмицата6
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пиперките измийте и изпечете във фурна или на скара, след което ги сложете в плик или тенджерка с капак да се задушат, така ще ги почистите по лесно.

Обелете и нарежете на ситно розовите домати и лука.

Сложете дълбок тиган или тенджерка на котлона и загрейте. Сипете зехтина и сложете лука да се запържи до златисто, добавете нарязани на ситно 3 скилидки чесън и гответе няколко секунди, колкото да си пусне аромата, като внимавайте да не изгори.

След това веднага добавете розовите домати и разбъркайте. Запържете 5 мин, след което сложете и доматите консерва, посолете на вкус, сложете лъжичка червен пипер, захар и пуснете в соса един дафинов лист.

Оставете соса да къкри на средна температура, като периодично разбъркайте, защото захваща на дъното. Гответе до изпаряване на течността и сгъстяване.

Почистете пиперките, обелете външната ципа и ги цепнете странично и почистете семките от вътре. Така може да запазите дръжките по желание.

Върнете се на соса и подправете с черен пипер и босилек. Махнете от котлона, намерете дафиновия лист и го отстранете.

Сипете половината от доматения сос в тавичка, отгоре подредете пиперките и залейте с останалия сос. Нарежете магданоза и останалите скилидки чесън на ситно и поръсете готовото ястие.

Оставете 10 тина минутки и поднесете.

Прекрасна българска гозба, която може да се хапва както топла, така и студена и върви с мек домашен хляб.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Mariana
Mariana
19.07.2016 09:58
Ееех, Сия, приемаш ли гости?
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв