Начин на приготвяне
Измиваме месото от пуйка и обезкостяваме. Нарязваме на парчета. Също така нарязваме и свинското месо и сланината.
Листата на киселото зеле са почистват от дебелите жилки. Във всеки зелев лист се поставя по едно парче от месото на пуйката, от свинското месо и от сланината и се добавя по 1 парченце масло и мас.
Сместа се поръсва със сол, черен и червен пипер на вкус и се увиват на сармички в листата.
Приготвените сарми се нареждат в тенджера, на дъното на която се слагат листа от зелето.
Налива се гореща вода , похлупват се плътно с капак и се варят на умерен огън, докато месото омекне напълно.
Зелевите сарми се поднасят със соса от варенето.
