Бабината Рибена Чорба

24/07/2016
"Хубава рибена чорба се прави с риба, поне с два вида риба и много подправки, но подбрани!"
Приготвяне30 мин.
Готвене30 мин.
Общо60 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
11 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо39 439
  • Преглеждания за месеца380
  • Преглеждания за седмицата54
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена11

Необходими Съставки

  • риба - около 1 кг глави, опашки и изрезки от поне 2 вида риба
  • лук - 1 купичка нарязан на дребно
  • моркови - 1 купичка нарязани на дребно
  • чушки - към общата купичка с морковите
  • домати - 1 купичка настъргани или от консерва
  • картофи - 1 купичка нарязани на дребни кубчета
  • универсална подправка - 1 с.л. зеленчукова
  • олио
  • девесил - 1 голяма връзка пресен
  • магданоз - 1 голяма връзка пресен
  • черен пипер - прясно смлян
  • мащерка - 2 - 3 клончета суха
  • естрагон - няколко листенца тарос;
  • бульон - около 3 л. вода + рибен
  • люти чушки - смляна суха
  • лимонов сок - и/или оцет
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Баба ме е учила да готвя рибена чорба. Приготвяше я най-често от глави, опашки и коремчета на шаран и каракуда. Ако извадеше хайвер от някоя риба, пускаше и него да се сготви в чорбата.

Най-вкусната бабина чорбица :)

Рибата сварете в подсолена вряща вода, като преди да я сложите във водата, сте я посолили малко и сте я наръсили с лимонов сок. Лимоновият сок ще запази месото стегнато. Варите около 5 мин.

Обезкостете рибата и запазете част от бульона. Във вряща вода, смесена с част от рибения бульон (само с рибен бульон ми е твърде силен вкуса, затова разреждам с вода), сложете зеленчуковата подправка, лука, морковите, чушките, картофите и олиото. Като се посварят, добавете и доматите.

Готвите до пълна готовност на зеленчуците. В края добавяте парченцата риба.

Нарязаните на ситно магданоз, девесил, тарос, мащерка и черен пипер добавяте, като изключите котлона. Подправете с 1-2 лъжици оцет или лимонов сок и поръсете със суха люта чушка.

Да Ви е сладко !

Забележка: Мерителната ми купичка е с вместимост 400 млподобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

ВИЛИ-Виолета Матева
така е нищо не се изхвърля всичко може да се готви
2
0
ВИЛИ-Виолета Матева
много вкусно предложение ,браво
3
0

Виж всички коментари или напиши такъв