Начин на приготвяне
От филето нарежете малки каренца. В купа смесете соевия сос, черен пипер и подправката.
Сложете месото и го оставете в хладилника за 1 час. След това ги запечете в тиган с малко олио.
В друг тиган сипете балсамикото и захарта на котлона. След като заври, намалете и варете докато се сгъсти (около 25 минути).
Към края на варенето прибавете пържолките.
Внимавайте да не го преварите, след изстиване соса се сгъстява още, при необходимост сипете малко вода.
Свинските каренца в балсамова редукция са готови.
