Бабиното сладко от къпини

Почистете и измийте къпините. Поръсете ги със захарта и оставете за една нощ.

Сложете тенджерата на силен огън. След като заври, намалете котлона и варете сладкото до необходимата гъстота (капка, капната в чиния, да не се разлива).

Разбърквайте и обирайте образувалата се пяна. Накрая добавете лимонената киселина.

След 5 минути свалете от котлона и напълнете затоплените бурканчета със сладко. Затворете и обърнете надолу с капачката.

Оставете да изстинат и приберете на хладно място. За по-сигурно може да кипнете бурканчета за 5 минути.

Бабиното сладко от къпини е готово.