Начин на приготвяне
Пресейте бялото брашно в купа. Сложете триците и пълнозърнестото брашно. Направете кладенче и сложете сол, мед, оцет, зехтин и кисело мляко.
Затоплете водата и сложете сухата мая. Разтворете я и оставете 15 мин.
Разбъркайте всичко в купата и започнете да добавяте от маята.
Омесете добре оформено и гладко тесто, което да не лепне по ръцете. Ако е необходимо, добавете още малко течност или брашно. Оформете тестото на топка, покрийте с кърпа и оставете за час.
Сложете в тавичка хартия за печене.
Втасалото тесто премесете леко, колкото да изкарате въздуха и оформете пак на топка. Поръсете го с бяло брашно и поставете в тавичката. Оставете покрито за 15 мин да си почине отново.
С остър нож или чисто (ново) бръснарско ножче направете леки произволни разрези отгоре върху хлебчето.
Сложете във фурната и печете 20 мин на 150 градуса, след което увеличете на 180 градуса и печете още 20 мин.
Коментари
Хората отслабват с трици, а аз ги слагам в хляб :)
Мари, има и овесени, аз ползвам пшеничени трици, взимам ги заради сина ми, той е боксьор и заради него купувам иначе хляб не иска да яде, като кажа:
"маме, хляба е пълнозърнест с трици" и яде :))