Свински пържоли с бял сос

04/12/2011
Илария
отИларияМастър Шеф37211203
"Ако са пържоли - да са свински, ако ще е сос - да е бял с кисели краставички!"
Приготвяне20 мин.
Готвене60 мин.
Общо80 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо29 139
  • Преглеждания за месеца580
  • Преглеждания за седмицата31
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • свинско месо - 4 пържоли
  • сол
  • черен пипер - млян
  • ракия - 50 г
  • мазнина - за запържване
  • брашно - 3 с.л.
  • масло - 1 к.ч.
  • бульон - 1 и 1/2 ч.ч. зеленчуков
  • оцет - 2 с.л.
  • яйца - 2 броя, твърдо сварени
  • кисели краставички - 1 ч.ч. ситно нарязани, по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Вземете пържолите, овкусете ги със сол и черен пипер и ги полейте с ракията. Оставете да престоят под капак за половин-един час. След това загрейте мазнина в тиган и запържете пържолите леко от двете страни.

Прехвърлете ги с мазнината (ако е много, излейте част) в тава, покрийте я с фолио и сложете да се изпекат до омекване на месото. По желание може да ги полеете с чаша бяло или червено вино преди да покриете с фолиото.

За белия сос запържете брашното в разтопеното масло и го разредете с бульона и оцета. За предпочитане е да не е от кубче. Оставете соса да поври за 10-тина минути, като разбърквате.

Свалете от котлона и го разбъркайте с натрошените или настъргани сварени яйца и кисели краставички по желание, но може и без тях. Прибавете сол и черен пипер на вкус.

Поднесете пържолите в отделни чинии, полети със соса.подобни рецепти тук

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар