Начин на приготвяне
Сипете топлото мляко в купа. Разтворете в него маята. Прибавете останалите продукти, без брашното.
Разбъркайте хубаво и започнете да прибавяте от брашното, като бъркате непрекъснато.
След като започне да става трудно бъркането, извадете тестото и доомесете на плота. Оставете да втаса около час и половина.
Разточете тестото на не много тънка правоъгълна кора. Намажете я с лютеницата, поръсете с царевицата и нарязаните на кубчета кашкавал и салам. Завийте внимателно на руло.
Поставете го на хартия за печене, като съедините краищата. Нарежете на парчета (но не до края) около 2 см.
Взимате едно парче и го поставяте навътре, две парчета навън, едно навътре, две навън и т.н.
Всяко парче натиснете с точилката отгоре през средата. Преместете тутманика в тава.
Оставете да втаса, намажете го с малко олио и печете на 200 градуса около 40 минути.
Тутманикът със салам, царевица и кашкавал е готов.
