Начин на приготвяне
Оризът се сварява и се изцежда хубаво.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва съвсем леко в малко мазнина. Към него се добавя половината от каймата и се запържват на среден огън. После се отделя мазнината и запържената кайма се слага в отделна купа.
Към нея се добавят яйце, сварения ориз, сол, черен пипер и останалата половина сурова кайма. Омесва се много добре. После се оставя за половин час да си почине.
След това от сместа се овалват леко продълговати кюфтета, които първо се овалват в галета, след това се потапят в разбити яйца и се запържват в загрято олио.
Изкарват се върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
