Начин на приготвяне
Нарежете свинския дроб на подходящи парчета. Накиснете го в студена вода, за да се отстрани кръвта. Ако има жилки, също ги отстранете. Отцедения дроб сварете за 4-5 мин.
Загрейте олиото в подходящ съд за пържене. Разбийте яйцата, потопете всяко парче дроб в брашно, след това в яйце и накрая в галета.
Изпържете до златисто от всички страни. Потапям го най-напред в брашно, за да се подсуши, ако все още има течност по него.
Овкусете мезето със сол.
Панираният свински дроб с лимон е много вкусен.
