Скумрия под фолио със зелева салата

Скумрията се почиства от главата и вътрешностите. Срязва се на две половини, измива се добре и се подсушава. Поръсваме със сол и черен пипер, сух розмарин и лимонов сок.

Нареждат се рибите в тавичка, поливаме отгоре с малко олио и вода. Тавата се завива отгоре с фолио.

Печем в загрята фурна 190 градуса за 30 минути и изваждаме тавата.

Прясното зеле се почиства и нарязва ситно, поръсваме със сол. С ръце се намачква, да поеме солта и да стане по-меко. Овкусява се с олио и оцет.

Поднасяме парче риба върху зелева салата.

Добър апетит!