Голяма кашкавалка

12/10/2016
Анонимен
отАнонименМастър Шеф67395619475
"Аромат, който ще ви накара да забравите за абсолютно всичко друго "
Приготвяне30 мин.
Готвене50 мин.
Общо80 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо766
  • Преглеждания за месеца6
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте брашното и направете кладенче в него. Разтворете маята в затопленото мляко, добавете захарта и лъжица брашно. Оставете маята на топло да шупне и удвои обема си. В кладенчето на брашното сложете разбитите яйца, половината от маслото, солта и оцет. Замесете тесто, като постепенно добавяте и от шупналата мая.

Месете около 15-20 минути до получаване на гладко, меко и еластично тесто. Покрийте с чиста кърпа или фолио и оставете на топло да втаса за час. Настържете кашкавала, а останалото масло разтопете. Готовото тесто разделете на 4 равни части, като отделите малка част за накрая, около 10 г от тестото.
Намажете тава с диаметър около 32см с малко масло.

Разточете едната част от тестото на кръгла кора с диаметъра на тавата, в която ще печете. Сложете я в тавата, намажете обилно с масло и поръсете с част от кашкавала. Разточете другата част по същия начин, сложете я върху първата в тавата, намажете с масло и поръсете с кашкавал.

Така процедирайте и с останалите две части от тестото, като върху последната ора не слагайте кашкавал, а само намажете с масло. Изрежете под формата на кръст в средата на корите, без да стигате до края на тавата, след това разрежете и успоредно така че да се получат триъгълници.Всеки триъгълник разрежете по средата като горната му част пак остава цяла.

Усучете получилите се фитили от триъгълниците и защипете в средата.
Направете малко топче от отделеното тесто и го сложете в средата, където се съединяват. Намажете с разбит жълтък и поръсете със сусам, покрийте и оставете да втаса за 30 минути.

Печете във фурна на 160 градуса за около 50 минути до получаване на златист цвят.подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар