Начин на приготвяне
Пресейте брашното с бакпулвера и ванилията. Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.
Добавете олиото и кората на един портокал. Разбъркайте с миксера отново. Сипете портокаловия сок, разбъркайте и цялата получена смес изсипете при брашното.
Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до пълното хомогенизиране на сместа.
Сложете хартия за печене на дъното и стените на тортена форма с диаметър 28 см.
Изсипете сместа, изравнете и сложете в загрята фурна на 160 градуса за около 45 минути или до суха клечка. Готовия блат извадете и оставете върху скара да се охлади. Няма нужда от сиропиране, достатъчно пухкав и нежен се получава.
Направете крема, като загреете сметаната в касерола на котлона. Преди да заври я махнете и сложете в нея маслото и начупения шоколад.
Оставете за няколко секунди и след това разбъркайте. Бъркайте до пълното поемане на шоколада и получаване на гладка шоколадова смес. Оставете да изстине и приберете в хладилника за 30 минути.
Извадете и с миксер разбийте получения шоколадов ганаш. Разбивайте енергично, докато се получи пухкав крем. Разделете блата на две равни части.
Изравнете ги с нож, ако е необходимо, и намажете долния блат обилно с крем. Покрийте с другия блат и отново покрийте с останалия крем, като намажете и страните на тортата.
Украсете шоколадовата торта по ваше желание, аз сложих стърготини шоколад. Охладете и оставете тортата да стегне преди да я разрежете.
Тортата с шоколад и портокалов аромат е неустоима.
