Начин на приготвяне
Картофите се обелват и измиват добре. Нарязват се на едри кубчета, морковът се нарязва на кръгчета, лукът - на ситно.
Слагаме тенджера на котлона и загряваме олио. Когато се загрее, сипваме нарязания лук, моркови и картофи и запържваме зеленчуците за кратко.
Добавят се настърганият домат и червеният пипер. Разбърква се с лъжица. Налива се вода да покрие всички продукти и оставяме на умерен огън, за да се сварят до готовност на картофите.
Сваляме тенджерата и овкусяваме с сол на вкус и черен пипер. Поднасяме яхнията поръсена с нарязан ситно розмарин или с магданоз.
Селската яхния с картофи и розмарин е готова.
