Пуйка без кости

21/10/2016
Rumyana Ganchevaот Rumyana GanchevaНовак
"Оригинална рецепта за Коледната трапеза!"
Приготвяне60 мин.
Готвене240 мин.
Общо300 мин.
Порции15
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо69
  • Преглеждания за месеца3
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг-

Необходими Съставки

  • пуйка - 1 бр. до 4 кг.
  • кайма - 200 г свинска
  • кайма - 200 г телешка
  • кайма - 200 г овча
  • коняк - 50 г
  • портокали - 2 с.л.. ситно нарязани портокалови кори.
  • сол - 10 г
  • черен пипер - 1 пакет смлян
  • кимион - 1 ч.л.
  • яйца - 3 бр. твърдо сварени
  • зелеви листа - 4 - 5 големи, от туршия
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пуйката внимателно се съблича от скелета, като се отрязват крилата и долните бутчета. Трите вида кайма заедно с всички подправки се омесват добре. Месото от пуйката се оформя като торба, като се зашива и си оставя отвор за пълнене. Пълни се, като се слагат вътре изрязаните парчета месо, каймата с подправките и сварените яйца.

Отворът се зашива. Поставя се в тавичка с хартия за готвене. Сипва се 1 чаша червено вино и 1 чаша вода. Намазва се с масло, сол, червен пипер. Покрива се със зелевите листа, отгоре хартия за печене и се запечатва с фолио.

Може да се пече и в гювеч, като под капака се слага хартия за печене. Пече се 4 ч. на 150 градуса. Реже се като руло и се поднася с подходяща гарнитура.подобни рецепти тук

0
Общо 0 гласували
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар