Торта Сахер

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Торта Сахер1 / 5
27/12/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
10
"Само парче от тази торта е достатъчно, за да ви отведе в шоколадовия рай"

Необходими Продукти

  • шоколад - 200 черен
  • масло - 180 г краве
  • захар - 100 г
  • брашно - 180 г
  • ванилия - 2 пакетчета
  • яйца - 6 жълтъка + 6 белтъка
  • захар - 100 г пудра
  • сол - щипка
  • конфитюр - 450 г от кайсии, за пълнежа
  • ром - 3 с.л., за пълнежа
  • за глазурата
  • захар - 200 г
  • вода - 125 мл
  • масло - 1 - 2 с.л. краве
  • шоколад - 200 г млечен или черен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе кръгла форма за печене, като я покриете изцяло с хартия или я намазнете и набрашните леко.

Разтопете за блата на водна баня (без да завира водата) натрошения черен шоколад. Разбийте маслото и захарта до пухкава смес и добавяйте по два жълтъка наведнъж.

Разбийте добре и добавете разтопения и леко охладен шоколад. Бъркайте, докато се получи гладка смес.

Разбийте белтъците със щипка сол на твърд сняг и постепенно добавяйте пудрата захар. Внимателно смесете 1/3 от белтъците с шоколадовата смес.

След това започнете да редувате по малко от предварително пресятото брашно и по малко от останалите разбити белтъци. Бъркайте така внимателно със шпатулата.

Сместа изсипете в подготвената тава, изравнете отгоре и сложете във предварително загрята фурна. Печете блата около 35-40 мин. След това го извадете, охладете, извадете от формата и го разрежете на 2 отделни блата.

Конфитюрът с рома се кипват, пасират и се охлажда. След това намажете долния блата с 1/2 от конфитюра, покрийте с втория блат и намажете с останалия конфитюр отгоре и отстрани.

За глазурата сложете в съд на котлона водата, маслото и захарта на силен огън и варете около 5 минути - захарта трябва да се разтопи и сиропът да се сгъсти.

Свалете от огъня и на порции добавете към сиропа начупения шоколад. Разбъркайте до смесване на всички съставки.

Оставете да се охлади глазурата леко и щом започне да се сгъстява, намажете с нея равномерно тортата от всички страни. По желание поднесете торта Сахер със топка сладолед или разбита сметана.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.6
522
46
31
21
10
Дай твоята оценка:

Коментари

джеси
джеси
Супет е тортата
01.01.2014 18:06
1
Живка Динева
Живка Динева
Превъзходна торта.Защо не мога да копирам рецептата.
16.05.2013 03:26