Начин на приготвяне
Карфиола правим на розички и сваряваме в подсолена вода. В олио задушаваме картофите, морковите и целината, белени и нарязани на кубчета, и лука нарязан на ситно .
Когато са готови смесваме със сварения карфиол и нарязан на ситно магданоз и копър. Сипваме в тавичка.
Приготвяме бешамел, като запържваме 2 супени лъжици брашно в краве масло и разреждаме с 500 мл прясно мляко. Изливаме бешамела при зеленчуците, посоляваме и разбъркваме.
Поръсваме с настърган кашкавал и печем в нагрята силна фурна до зачервяване. Няколко минути преди да извадим от фурната наливаме сметаната и запичаме до готовност.
