Свинско с гъби върху пърленка с ябълки

Разтворете маята и захарта в хладка вода. В брашното направете кладенче, поръсете със солта и изсипете водата.

Омесете тесто, завийте със стреч фолио и го оставете за 15 минути.

Нарежете свинското месо на хапки и го сложете в загрято олио. Щом месото се запържи, добавете нарязаните лук, гъби и овкусете. Пържете на слаб огън до готовност, като разбърквате периодично.

Върху набрашнен плот от тестото разточете широк кръг. Обелете ябълката, нарежете я на полумесеци и я наредете в кръг.

Поръсете с мащерка и я сложете в намазнена тава.

Печете в загрята фурна на 200 градуса до златист загар. Извадете пърленката и в средата сложете готовото месо с част от мазнината.

Поръсете го с рендосан кашкавал и върнете във фурната до разтапяне на кашкавала.

Свинското с гъби върху пърленка с ябълки е готово.