четвъртък, 17 април

Спагети Карбонара

Публикувана от:
Видяно: 126 138 пъти
Националност: Италианска Кухня
Категория: Паста
Рецепта за Спагети Карбонара
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции2-3

Необходими Продукти
  • спагети - 300 г
  • лук - 1 глава, малка
  • бекон - 150 г, нарязан на кубчета
  • олио - 1 с.л. или зехтин
  • яйца - 2 жълтъка
  • сметана - 100 мл. течна за готвене
  • пармезан - 50 г настърган
  • сол
  • черен пипер
  • босилек - сух, за поръсване

Приготвяне на Спагети Карбонара

Сложете спагетите да се сварят според указанията на опаковката. Оставете ги ал денте и не ги преварявайте. Отцедете готовите спагети от водата.

Загрейте олиото в тефлонов тиган с широко дъно и запържете леко накълцания ситно лук. Добавете бекона и запържете и него до зачервяване.

Постепенно долейте сметаната и намалете котлона, за да не ври сосът. При непрекъснато бъркане добавете първо двата жълтъка и разбъркайте, след което прибавете около 50-60 мл от водата на спагетите.

Поръсете с настъргания пармезан, черния пипер и посолете на вкус. След като сосът леко се сгъсти изключете котлона и добавете сварените и отцедени спагети.

Разбъркайте добре и разпределете в чинии. Поднесете спагети Карбонара, поръсени с малко босилек.

4,4634146341463 от 82 Гласа
0
0
Отговор
Ивелина

2014-03-30, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Рецептата е супер!
0
1
Отговор
Здравко

2014-02-15, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Рецептата е много добра, преди малко приключих с теста.
0
0
Отговор
Liliya

2014-01-31, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Страхотни станаха! Благодаря!
1
0
Отговор
Десислава Петрова

2013-11-20, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

много хубава рецепта, но сметаната е много малко за триста грама спагети добре,че сложих 200 грама
1
0
Отговор
Mariq Matanska

2013-11-20, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Уникална вкусотия :):):)
1
1
Отговор
Дияна Борисова

2013-10-02, Оценка 2 от 5 за Спагети Карбонара

Дозировките не съответстват на количеството спагети...сосът с тези дозировки стана много по-гъст и изобщо не се получи като на снимката...не съм доволна от тази рецепта!
0
0
Отговор
Vicctoria

2013-09-24, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

... аз чета рецептите след като съм си изяла спагетите вече. прочетох всички коментари и имам какво да добавя. обожавам тези спагети - преди седмица имах гости и купих продуктите, но почти в двойно количество. като ми дойде гостенина и го включих и той да помага. той държеше да сложи лук и чесън, а аз казах точно това което някой по - долу е написал... че лук, а камо ли комбиниран с чесън не подхожда на този по - изтънчен вкус. направихме ги все пак както той каза. и тази вечер реших с останалата част от продуктите да си ги направя както аз си искам (без лук, само съвсем малко чесън сложих) и станаха доста по - зле от първите :))) доста безвкусни. при все че бях 100 % сигурна, че ще е по - добре!
3
0
Отговор
Hristo Hristov

2013-09-09, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

тази рецепта за Карбонара няма ништо общо с автентичната Карбонара не се ползва бекон а панчета и няма сметана
0
0
Отговор
sa6o

2013-06-13, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

Всъщност името са получили защото са били основна храна на "въглищарите", миньори в Северна Италия. Сравнително евтина, а и се приготвя бързо.
0
0
Отговор
№1

2013-06-11, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

"карбонара" наистина означава въглен, но не заради многото черен пипер а заради препържените бекончета
0
0
Отговор
Йоана

2013-06-02, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Страшно вкусни!
0
0
Отговор
Мариана Пенева

2013-05-16, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

правя ги за първи път, бях зверски гладна, но изчаках да станат- супер, е не спазвах съвсем точно рецептата.По моя оценка се наредиха на второ място след тези които ядох на площада във Верона, на масичка с покривка, но пък спестих 10 евро и напълнихме коремчетата!Благодаря за рецептата!
1
0
Отговор
sashka

2013-03-24, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

Името “карбонара“ произлиза от карбоне т.с. въглища, затова трябва да има много чер пипер. Може би в някой места в Иалия да се използва сметана (аз незнам това), но оригиналната рецепта не е така. Варят се спагетите, в купата се разбиват жълтъците или цели яица с черния пипер и кашкавала. Оцеждате спагетите добре и веднага още горщи ги прибавяте в сместа. Разбърквате много добре. Яицето се “сварява“ от топлината на спагетите и се форма салцина. Да ви е сладко! Изглежда лесно, но е една от най-трудните рецепти...
0
0
Отговор
555n

2013-03-22, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

Рецептата е супер. Спагтетите се получиха. ЕДинствено добавих малко повечко вода, а не 50-60 мл както е записано.
1
0
Отговор
Генов

2013-02-22, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

"Лукът не ми пасва точно на тази рецепта",напълно съм съгласен...Карбонара без сметана не съм правил и не мога да си го представя даже,струва ми се че ще бъдат сухи.Бих коригирал .. сварените спагетите се прибавят веднага след сметаната, за да може при сгъстяването им да поемат от соса и да са по-вкусни.Пармезанът се слага след като са готови,ако се прибави докато е на котлона става на "дъвка".Главния готвач в ресторанта, в който работех на о.Санторини прибавяше и лъжица коняк, за да не се усеща миризмата на жълтъка.
0
0
Отговор
таня

2013-01-19, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Станаха супер щом и моят мъж ги яде а тои попринцип да не види спагетино тези определено ни допаднаха евала
0
0
Отговор
Илияна Апостолова
Илияна Апостолова

2013-01-08, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

При запържените лук и бекон. Не можете ли да четете- 3-ти абзац, 1-во изречение.
0
0
Отговор
she

2013-01-08, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

Неразбрах къде се слага сметаната?
0
0
Отговор
Софи

2012-12-29, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Много вкусни станаха, слагам малко повече сметана и стават супер.
0
0
Отговор
Диди

2012-12-22, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

Запържва се бекон с малко лук, чер пипер и се оставя на страна. Сваряват се макароните и след като се отцедат от водата се прибавят към бекона и лука. Загряват се и се добавят 2 разбити яйца и тигана се маха веднага от огъня, като същевременно се продължава да се разбъркват спагетите. Целта е не да са пържени, а да бъдат като крем. Така се правят в Италия и не се слага сметана, нито босилек.
0
0
Отговор
Ивончето

2012-12-22, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Довечера ще я пробвам, няма как да не стане супер вкусно
0
0
Отговор
заместника....

2012-11-29, Оценка 2 от 5 за Спагети Карбонара

всичко е неред,но спагетите са много!100 грама не сварени спагети са напълно достатъчни за един човек да се нахрани,а тази смета е точно за тези 100 грама спагети.Тя се сгъстява бързо и ако прекалите.... виждате резултата :)
0
0
Отговор
Шушита

2012-10-26, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

Станаха много вкусни. Изобщо не са сухи като сложиш малко вода и следваш рецептата!
1
0
Отговор
Стефи

2012-10-14, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Рецептата е идеална! Малко на око слагах някои от продуктите, но съотношението спазих. Наистина превъзходен сос се получи, тази вечер повторно ще готвя Карбонара :) Благодаря за рецептата!
0
0
Отговор
пупу

2012-10-08, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

МНООООГО сухи станаха, преседнаха ми. Изпих толкова много бира и още са ми на гърлото :D
0
1
Отговор
emi

2012-09-26, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

в оригиналната рецепта не се слага сметана. останалото е ок
0
0
Отговор
bbb

2012-09-11, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

спагите карбонара не се правят със сметана....
0
0
Отговор
Жени

2012-09-10, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

За колко души е рецептата?
0
0
Отговор
Здравко

2012-08-24, Оценка 3 от 5 за Спагети Карбонара

аз ги правя и с лук, и с чесън :))
0
0
Отговор
Tinna

2012-08-23, Оценка 4 от 5 за Спагети Карбонара

Аз правя същите, но не слагам лук, а чесън. Според мен става по-добре. Лукът не ми пасва точно на тази рецепта.
0
0
Отговор
Мартин

2012-08-22, Оценка 5 от 5 за Спагети Карбонара

Станаха супер! Сосът го направих само с лук, свински гърди и сметана(нямах яйца), но въпреки това стана супер :) Другият път по-добре ! :P
  • Още Вкусни Рецепти

  • Нови
  • Ястия за деня
  • Последно коментирани
  • Популярни
  • Най-коментирани

Домашна и оригинална рецепта за Спагети Карбонара. Не намерихте това което търсите? Виж другите ни рецепти за Спагети Карбонара. Доказани рецепти от нашенската и интернационална кухня. Препоръки за готвенето на Спагети Карбонара в Готвач.бг - твоят кулинарен сайт с безброй рецепти, вкусотии, съвети и идеи от нашите автори, на едно място.