Начин на приготвяне
Измийте чушките, отрежете малко калпаче с дръжката и ги изчистете от семките. Сипете в тиган олио и го сложете да загрее.
Почистените гъби нарежете на ситно и ги сложете да омекнат. Нарежете лукът на ситно и го добавете към гъбите.
Разбърквайте периодично и щом лукът е готов, добавете ориза. Разбъркайте и когато оризът промени цвета си, добавете подправките и солта. Разбъркайте и махнете от котлона.
Изчакайте леко да се охлади и напълнете чушките.
Надупчете ги на няколко места с нож и ги наредете в тава. Обелете картофите и морковите, измийте и ги нарежете на едро. Сложете ги в тавата между напълнените чушки.
Налейте гореща вода до средата на чушките и залейте с малко олио.
Печете в загрята фурна на 200 градуса до готовност на ориза.
Най-вкусните пълнени чушки с ориз и гъби са готови.
