Начин на приготвяне
За да се свари бързо месото е хубаво да се използва тенджера под налягане. Слагаме в нея месото, солта, три супени лъжици олио и ракията. Тя служи също за бързото увиране и придава специфичен вкус на супата.
Варим под налягане около 30 минути. Свареното месо го обезкостяваме. То трябва само да се отделя от кокала.
В бульона слагаме почистените и нарязани на едро лук, морков и корен целина. След като поомекнат се прибавят нарязаните на по-големи парчета картофи.
Когато и те са почти готови прибавяме и предварително смлян на дребно домат.
Накрая, когато е готова супата, я поръсваме с черен пипер, ситно нарязани листа целина и лимонена киселина.
