Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Хлебчета»Ефектни хлебчета Прасенца с пълнеж

Ефектни хлебчета Прасенца с пълнеж

Величка ЩърбановаВеличка Щърбанова
Мастър Шеф
5273k1k2k5
Ефектни хлебчета Прасенца с пълнеж
Снимка: Величка Щърбанова
4 / 5
13/12/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
95 мин.
Порции
5
"Ето го и гастрономическият вариант на прасенце - касичка Пълнени прасенца с вкусна изненада"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг тип 500
  • копър - 1 с.л. сух
  • черен пипер - 1 ч.л. на зърна
  • праз - 1 стрък
  • сланина - 150 г
  • бекон - 100 г
  • олио - 1 ч.л.
  • зехтин - 1 ч.л.
  • маргарин - 1 ч.л.
  • масло - 1 ч.л.
  • мас - 1 ч.л.
  • прясно мляко - 400 мл
  • яйца - 1 бр.
  • сол - 1 равна с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • мая - 15 г
  • ориз - 50 г
  • домати - 100 г сушени
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В дълбок съд, в който ще се замесва тестото, се изсипва брашното. Прави се кладенче и се прибавят маята, захар, сол, леко затоплено прясно мляко и всички посочени по-горе мазнини - по една лъжичка мас, масло, маргарин, зехтин и олио. Замесва се средно твърдо тесто и се оставя 10-15 минути да почива.

През това време се заемаме да приготвим плънката. На тиган за много кратко време леко пръжваме накълцаните сланинка, бекон, праз лук, прибавяме сварения ориз, сушените домати, щипка млян черен пипер и много копър!

От тестото се правят топки с еднаква големина. На дланта сплескваме леко и във всяка се поставя по една голяма супена лъжица от плънката (трябва да поизстине преди това! ). Внимателно завиваме и оформяме телцето на прасенцето - не трябва да има пукнатини, за да не излезе плънката при печенето. С вода залепваме ушичките, зурличката и опашчицата.

За очички и на зурличката внимателно забождаме зрънца черен пипер. Подреждат се в тава, върху хартия за печене и на разстояние едно от друго. Оставяме на топло да втасват за 15-20 минути.

Намазват се с разбити жълтък и с по няколко капки зехтин и прясно мляко. Пекат се в предварително загрята фурна на 180-190 градуса.

Сланинката се нарязва на хапки или лентички, поръсва се с едро смлян леко лютив червен пипер и с клечки за зъби (аз това съм използвала) се правят мини шишчета. За декорация - листа от айсберг, праз лук, морков.

Крайният резултат е една ефектна и вкусна композиция!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Величка Щърбанова
Величка Щърбанова
Ваня, това е една моя успешна импровизация - и с тестото и с плънката. Импровизирайте смело! ;)
13.12.2016 16:17
1
1
Покажи всички подкоментари
Ваня Георгиева
Ваня Георгиева
Прасенцата са много сладки, ще ги пробвам защото обожавам да си играя с тестото. :)
13.12.2016 15:43
1
Ваня Георгиева
Ваня Георгиева
Хубава рецепта, но трябва да отбелязвате кои съставки са за тестото и кои за плънката. Така по неопитните хора може да се объркат въпреки че в текста е описано. Просто съвет! :)
13.12.2016 14:36
1
1
Покажи всички подкоментари