Начин на приготвяне
Прецедената нахутена вода се поставя в дълбок съд и се разбива с миксер на много висока скорост, така че да се получи приятна пяна. След като това се случи поетапно се влага захарта, като бъркането продължава още три мунути, или до образуване на твърди връхчета. Тези от вас, които са приготвяли целувки и преди, лесно ще познаят този момент.
После просто изсипете лимонтозуто и разбийте още около минута. От добитата твърда смес с помощта на пош шприцовайте целувки върху хартия за печене, като гледате да са на отстояние една от друга. Поставете ги в загрята на 100 градуса фурна с вентилатор и печете 120 мин.
След това извадете съда от печката и оставете целувките навън. Трябва им минута, за да се охладят и втвърдят. Отлепете една целувка и вижте дали е достатъчно изпечена. Ако не е, върнете във фурната за още най-много 20 мин.
Бележка: Ако сместа ви е за две или повече тави, не забравяйте да я разбиете пак, преди да заредите съда отново. Ако не го направите, има риск следващите целувки да са по-сплескани и неоформени.
По рецепта на Бети
