Кисело зеле с ориз и праз

01/01/2017
Васил Петков
отВасил ПетковНовак32
"Уникално вкусно постно ястие, приготвено в най-добрите традиции на традиционната българска кухня "
Приготвяне25 мин.
Готвене80 мин.
Общо105 мин.
Порции5
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо9 785
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4.3 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • кисело зеле - 1.2 кг
  • ориз - 1 ч.ч. /120 - 130 г/ непълна
  • маслини - черни, без костилки - 30 - 40 г /по желание/
  • праз лук - 3 стръка
  • червен лук - 1 глава /по желание/
  • домати - 2 средни или белени домати от консерва
  • куркума - 1 - 1.5 ч.л.
  • чесън на прах - 1/4 ч.л.
  • червен пипер
  • черен пипер - на вкус
  • целина
  • сминдух
  • девесил
  • сол - на вкус / или 2 - 3 щипки вегета
  • люта чушка - по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Оризът заедно с доматите, нарязани на ситно, и нарязаният на дребно праз лук, вкл. куркума, червен, черен пипер и др., се приготвят в обикновена тенджера. Първо празият лук леко се запържва/ може да се добави и глава червен или обикновен лук/ заедно с наситнените домати с малко олио. Разбърква се за около 10 минути до омекване. След това се слага оризът с около 3.5 чаши вода, съответстващи на количеството ориз. Добавят се и нарязаните на дребно маслини. Бърка се. Слагат се и подправките. На средно силен огън за около 20 минути. До хомогенна смес.

Киселото зеле се освобождава от кочана и се нарязва на дребно в тава. Леко изцедено. Може по-сетне да се добави и малко зелев сок по желание. Слага се и малко олио и червен пипер. Пече се на умерена фурна - около 70-80 минути на 250-270 градуса двустранно - на горно и долно, до златисто.

10-15 минути преди края на запичането, може да се изключи долното нагряване. Бърка се поне 3-4 пъти по време на запичането. Около 15 минути преди да стане готово ястието във фурната, се прибавя готовият ориз с подправките и се разбъркват заедно. Пече се до златисто.

Става Уникално! Добър апетит!подобни рецепти тук

5 2
4 1
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Darina Deneva
Darina Deneva
02.01.2017 16:22
Опинах го и беше изключително. Като вегетарианка оценявам това блюдо много високо.
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв