Добруджанска домашно точена кавърма

06/01/2017
Марияна Желева
отМарияна ЖелеваИноватор5262535443
"Напразно ще търсите месце тук - Доброджанската домашно точена кавърма е една разкошна и типична за добруджанския край вкусна баница "
Приготвяне100 мин.
Готвене45 мин.
Общо145 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо785
  • Преглеждания за месеца115
  • Преглеждания за седмицата22
  • Рейтинг4.7 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • вода – 600 мл
  • сол – 2 ч.л.
  • оцет – 2 ч.л.
  • мас – 5 с.л. мека
  • брашно – 1 кг
  • сирене – 400 г домашно
  • яйца – 5 бр. домашни
  • кисело мляко - 1 кофичка
  • прясно мляко – 400 мл.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В дълбока купа наливаме водата, после добавяме солта, оцета и 1 с.л от свинската мас. Пресяваме брашното. Използвам на София мел Класик или За баници. В брашното правим кладенче и в него слагаме водата с другите съставки. Замесваме тестото. Оставяме го да си почине 40 мин. настрана покрито с мека кърпа.

Разделяме тестото на 4 части. От всяка част правим топки. Всяка разточваме на голяма кора върху набрашнен плот. Кората трябва да е тънка. Натрошаваме сиренето в купа. За този вид баница се слага твърдо домашно, не пресносолно прясно сирене. Маста трябва да е размекната преди това т.е оставам нужното количество на стайна температура.

Най–добре е да е бяла топена домашна мас, така се прави в Добруджанския край и е типично за този вид баница, казва се Добруджанска кавърма. Върху едната кора слагаме сирене и надипляме, като хващаме единият края до другия. Намазваме тавата с мас и слагаме кората. В купа разбиваме яйцата. Прибавяме киселото мляко и прясното мляко и разбъркваме добре.

Правим същото с другата кора и така докато свършат. След като наредим надиплените кори една след друга изсипваме сместа от млеката и яйцата отгоре, така че да е навсякъде. Поливаме с останалата мас. Печем баницата на 180 градуса в загрята фурна до готовност. Хапваме с мляко или компот. Да ви е сладко! Става мека и ароматна, жълта и вкусна на цвят отгоре заради домашните продукти /мляко, яйца, сирене/.подобни рецепти тук

5 2
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар