Манду - китайски месни кифлички на пара

09/01/2017
"Отправяме ви предизвикателство - да приготвите китайски месни кифлички на пара, защото са ужасно вкусни "
Приготвяне120 мин.
Готвене20 мин.
Общо140 мин.
Порции12
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо165
  • Преглеждания за месеца13
  • Преглеждания за седмицата3
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • за тестото
  • брашно - 400 г
  • мая - суха 1 ч.л.
  • вода - топла 30 мл
  • вода - 200 мл. на стайна температура
  • бакпулвер - 1/2 ч.л.
  • захар - 40 г
  • сол - 2 г
  • олио - 1 с.л.
  • за плънката
  • кайма - телешка 500 г
  • зеле - прясно 200 г
  • лук - зелен 1 стрък
  • джинджифил - пресен 20 г
  • соев сос - 2 с.л.
  • олио - 1 ч.л. сусамово
  • олио - 2 с.л. слънчогледово

Начин на приготвяне

Пригответе плънката, като нарежете зелето на тънки клечици и го поръсите със сол. Объркайте хубаво, за да се покрие равномерно със солта. Оставете за 10 мин., за да се отдели излишната вода.

Междувременно сложете каймата в купа, сипете малко вода и я разбъркайте хубаво до хомогенност. Сипете соевия сос и разбъркайте отново хубаво. Добавете ситно нарязания джинджифил и зеления лук.

Изстискайте хубаво с ръце нарязаното зеле от излишната течност. Накълцайте го съвсем на дребно. Добавете го към каймата и разбъркайте отново хубаво. Добавете сусамовото и слънчогледово олио и разбъркайте.

Направете тесто от посочените продукти. Разтворете захарта в топлата вода. Добавете маята. Разбъркайте и оставете за кратко на топло. Направете кладенче от брашното, добавете маята, водата и останалите продукти. Замесете тестото.

При готовност направете топка и я поставете в купа. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса около час, или докато удвои обема си. При готовност прехвърлете тестото на работната повърхност и размесете за кратко.

Разделете тестото на две части. Направете месейки половината тесто на равномерен фитил. Нарежете тестото на малки парчета (около 6 бр). Направете всяко парче на малко топче.

Вземете едно топче и го разточете на тънко равномерно кръгче. Поставете плънка (около 1 с.л. ) в центъра на разточеното кръгче тесто. Хванете едно от крайчетата на тестото и го щипнете като плисе.

Добавете още едно плисе, като го защипете към предното и въртите по часовниковата стрелка. Правете еднакви плисета и въртете, докато направите вързопче с напълно затворен отвор.

Повторете процедурата с останалата плънка и тестени топчета. Поставете готовите мандута върху кръгчета хартия в уред или съд за готвене на пара. Оставете ги на топло за около 30 мин. да втасат отново.

При готовност сгответе мандутата на пара за около 15 мин. на максимална температура. След 15 мин. изключете уреда, но оставете мандутата за 5 мин. покрити. Извадете готовите мандута и сервирайте.подобни рецепти тук

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

marcheva14  Мария Симеоно
Нина, отличен на тази сложна рецепта!! . Както забелязвам ти си я приготвяла, снимките са си твои, браво! Не бих могла да я повторя. Няма смисъл да чукна на "ти я сготви тази рецепта" защото няма и да се опитвам, излишно е , въпреки че я прочетох два пъти. Още веднъж, браво!
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв