Начин на приготвяне
Замесваме тестото от брашното, вода, зехтин, сол и мая. Тестото го разточваме и трябва да е с дебелина 1.5 мм. Добавяме отгоре настърганата моцарела (по възможност да не е прясна, защото няма да може да се рендоса) и синьото сирене, нарязано на средно големи парчета.
Слагаме пицата във фурната, предварително загрята до 180 градуса в продължение на 8 минути. След като я извадим, размазваме синьото сирене с лъжица, така че да стане на тънък слой по цялата пица.
Обелваме крушата и я режем на тънки кръгчета, които редим върху цялата пица. След това с нож разрязваме пицата на 6 равни парчета и връщате за 2 минути в фурната, леко да покафенеят крушите.
