Начин на приготвяне
Каймата се запържва с подправките, добавят се нарязаните гъби и се разбърква 2-3 пъти. Похлупва се и се отстранява от огъня, за да се позадуши.
Омесва се меко тесто от посочените продукти. Разделя се на две топки, като едната е по-голяма, за да покрие дъното на тавата и да излиза извън нея.
Тестените топки се разточват на две кори и се покрива дъното на намазнена тава с по-голямата. Разстила се плънката, поръсва се с настъргания кашкавал и се завиват краищата на кората, като се прищипва тук-там.
Плънката се покрива с втората кора. Намазва се с разбит жълтък.
Слага се в загрята на 50 градуса фурна и когато питата се надигне, фурната се увеличава на 150 градуса и се допича.
