Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Маринована Риба»Маринован чернокоп

Маринован чернокоп

МариянаМарияна
Мастър Шеф
7724k2k3k7
Маринован чернокоп
Снимка: Марияна
2 / 4
03/01/2023
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Готвене
3 мин.
Общо
53 мин.
"Много работа е, но всеки буркан маринован чернокоп се равнява на една незабравима вечер с приятели"

Необходими Продукти

  • чернокоп
  • вода - 10 части
  • сол - 1 част
  • бахар - по 2 зърна на буркан
  • дафинов лист - по 1 лист
  • черен пипер - 5.6 зрънца
  • копарено семе - пожелание
  • оцет - да покрие рибата
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Рецептата е изпробвана и става много вкусна риба.

Почистваме си чернокопа. Махаме главите и опашките. Режем го на големи парчета. Ако желаем, можем да го оставим цял /цяло тяло, без да го режем на парчета/ без главите и опашките.

Слагам в дълбок съд 10 части вода и 1 част сол. Частта зависи колко килограма риба ще правим.

Измиваме си рибата с вода. Слагаме рибата в съда. Саламурата трябва да я покрие и малко над нея. Три пъти по 12 часа се сменя саламурата. После 12 часа рибата я държим само в оцет - толкова, че да покрие рибата.

След като сме я държали 12 часа, я подсушаваме с чиста кърпа. Трябва рибата хубаво да се отцеди. Измиваме буркани, като бройката зависи колко килограма риба имаме. Редим плътно рибката в бурканите.

Слагаме в бурканите по 2 зърна бахар 5-6 зърна черен пипер, 1 бр. дафинов лист и пожелание копарено семе.

Запържваме олио в тиган на котлона, но много запържваме, трябва да пуши. Дърпаме го. Оставяме олиото до поизстине.

Поливаме маринованата риба в бурканите с олиото. Затваряме добре бурканите с капачки.

Маринованият чернокоп е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Амбалика
Амбалика
Отлична рецепта, следвайте я няма да сбъркате, благодарности на автора!
24.11.2021 13:00