Зимно мезе

ИринаИрина
Новак
15702149
Зимно мезе
Снимка: Ирина
1 / 2
13/01/2017
Статистика
  • Преглеждания общо4 587
  • Преглеждания за месеца14
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Общо
50 мин.
"За зимно - зимно е, но от нас да мине може да си го ядете и през лятото"

Необходими Продукти

  • свинско месо - 5 кг или телешко
  • морска сол - 10 кг
  • градинска чубрица - 500 г
  • балканска чубрица - 500 г
  • риган - 500 г (поправките трябва да са в сух вид)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Реже се месото /по възможност да е шарено/ на големи кубчета.

В една голяма кофа редуваме ред морска сол, ред месото, така, докато свърши, последният ред трябва да е сол. Затваряме се и се оставя 5 дни, докато солта стане на вода и месото опъне необходимото количество сол.

Взима се месото след 5 дни, подсушава се на памучна хавлия.

Трите поправки се смесват в една тава и поръсваме всяко парче с поправките.

На всяко парче се прави дупка и се закача на студено да изсъхне до готовност.

При студено време 2-3 седмици са достатъчни.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: