Начин на приготвяне
Нахутът трябва да е накиснат предварително поне 5 часа.
След това го варим в подсолена вода около 60-80 мин. до готовност, но не да е преварен.
Патладжана нарязваме на кубчета и пържим от всички страни до златисто-кафяво, добавете сол и оставете да се пържи на слаб огън.
Направете дресинг от кориандър, магданоз, чесън, сол, червен пипер, кимион, зехтин, оцет и лимонов сок.
Когато всичко е готово смесете смесете патладжана, дресинга и нахута и разбъркайте много хубаво .
Оставете в хладилника за 2 часа.
