Супа със свинско месо и пресни зеленчуци

22/01/2017
Марияна
отМариянаМастър Шеф6692585885
"Сгряваща душата супа, която гарантирано ще ви се услади "
Приготвяне20 мин.
Готвене100 мин.
Общо120 мин.
Порции7
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 048
  • Преглеждания за месеца48
  • Преглеждания за седмицата8
  • Рейтинг3 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • свинско месо - 400 г
  • лук - 1 глава кромид
  • моркови - 1 бр
  • магданоз - ½ връзка
  • чесън - 2 скилидки
  • черен пипер - 3 - 4 зърна
  • сол - 1 щипка
  • черен пипер - 1 щипка млян
  • зелен пипер - 1 бр.
  • червен пипер - 1 бр.
  • пащърнак - ½ корен
  • вода
  • яйця - 1 бр.
  • кисело мляко - 4 с.л
  • лимонов сок
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тази супа използвам само пресни зеленчуци, става много вкусна и ароматна. Нарязваме месото на малка парчета и го измиваме във вода. Използвам по-мазничко свинско месо.

На котлона слагаме голяма тенджерка пълна с вода. Слагаме вътре нарязаното свинско месо. В тенджерката добавяме и 3, 4 зърна черен пипер и щипка сол. Сваряваме свинското месо много добре. Премахваме пяната по време на варенето. Варим го на тих огън след като водата заври.

Вече сварено месото го слагаме в купа и го накъсваме. Прецеждаме бульона, в който е вряло месото, през цедка. Прехвърляме го в чиста голяма тенджерка. Измиваме пиперите и ги почистваме от семки и дръжки. Нарязваме ги на кубчета. Почистваме лука и го измиваме, после го нарязваме да дребно. Скилидките чесън ги почистваме и измиваме.

Нарязваме чесънчето на тънки филийки. Моркова го почистваме, измиваме. После го нарязваме на кубчета. Слагаме всички зеленчуци в бульона, който вече сме го сложили на котлона. Пащърнака го почистваме и също го нарязваме на кубченца.

Всички зеленчуци ги слагаме в тенджерката при бульона. Подправяме със сол – една малка щипка и една щипка черен пипер. След като се сварят зеленчуците слагаме свареното и накъсано месо. Пак ври малко на тих огън.

Нарязваме на ситно магданоза и го добавяме към другите съставки. Дърпаме супата от котлона. Разбиваме яйцето и киселото мляко с вилица или тел енергично в купичка. Вътре слагаме и 1, 2 капки пресен сок от жълт лимон. Взимаме с едно черпаче от бульона и изсипваме постепенно и бъркаме енергично.

С яйце и кисело мляко си правим застройка, като внимаваме при смесването. След като стане топла застройката и хубаво я разбием я слагаме в супата на тънка струйка и разбъркаме.подобни рецепти тук

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!